Гарнитура и украси с лимон

['Лимонът е една от най-използваните гарнитури в целия гастрономически свят; този плод се използва за подобряване на вида на ястията ни.']

['РЕЗЕНИ'] - ['Резените трябва да се сервират заради сока им, а не само заради вида им. Поставени върху риба на скара или пържена, морски дарове, птици, агнешко и преди всичко нашите оризови ястия, като валенсианската паеля или всякакъв друг вид паеля. Просто трябва да изстискаме сока върху храната, преди да я изядем.']

['РЕЗЕНЧЕТА'] - ['Лимони големи или малки, размерът им няма значение за нарязването им на резенчета, за да направим ястията си по-привлекателни.']

['НАЗЪБЕНИ КОЛЕЛЦА'] - ['Направете тесни, дълбоки нарези по кората на лимона и след това го нарежете на резенчета.']

['ЛИМОНОВИ КЪДРИЦИ'] - ['Нарежете тънки резенчета и във всяко направете срез до центъра на плода. Завъртете двата края в противоположни посоки, за да може резенчето да стои изправено.']

['ЛИМОНОВИ РОЗИ'] - ['Обелете плода с малък, много остър нож, без да режете бялата част, така че да получите дълга, тънка лента, която леко ще се навие. Навийте я във форма на роза.']

['ЛИМОНОВИ ЛЕНТИ'] - ['Нарежете лимоновата кора на много тънки ленти без бялата част. Гответе ги 15 минути, отцедете ги и ги използвайте като гарнитура или украса на сладките и солените си ястия.']

['КОРОНА'] - ['Срежете наполовина с остър, заострен нож до центъра на лимона, образувайки зъбци. Когато срежете около целия плод, разделете двете половини.']

['ИЗРЕЗКИ'] - ['Обелете лимона и гответе кората 10 минути, отцедете я добре. С остър нож я нарежете във форма на ромбове или листа. Може да използвате и кухненска ножица, за да изрежете форми на цветя или всякаква друга фигура.']

['ЧЕРУПКА'] - ['Отрежете горната част на лимона и извадете месестата част с лъжица. Отрежете основата на черупката, за да стои, и я напълнете с рибен пастет, майонеза, чеснова майонеза (allioli); могат да се пълнят и със салата, стръкчета подправки или грах за рибни ястия.']

Обратно към любопитните факти