Сортове

Желаете ли да разгледате нашите сортове? Календар. На пазара на цитрусовите плодове, и особено на портокалите и мандарините като цяло, всичко е напълно изкривено.

Основните причини бяха, че големите европейски вериги поискаха продукт, който изглежда по-скоро излязъл от промишлена фабрика, отколкото от занаятчийски труд на полето под открито небе.

Оправдават го, като казват, че потребителят иска плод, който е еднороден по цвят, размер и форма, с минимални нива на захари и киселини и съвършена кора без дефекти.

Това е голяма грешка, защото дърво, което ражда петстотин портокала, няма да роди портокали, които са еднакви: няма да имат една и съща форма, нито еднакъв цвят, нито, разбира се, едни и същи несъвършенства. Затова пък ще имат един и същ вкус, ако се берат в точния момент на зрялост.

"Какво се продава — външният вид или вкусът?"

Пазарът предлага сортове, които имат само външен вид, които издържат в хладилна камера и не страдат при транспорт. Тези факти принудиха отглеждането на портокали и мандарини през последните десетилетия да се промени коренно. Преди на полето имаше само два или три сорта от всеки вид, с дълга традиция и голям опит в отглеждането на качество, вкус и други.

Не бива да оставаме застояли във времето, нито в сортовете, но смятаме, че до потребителя трябва да стигат ясни идеи. Както при типовете, смятаме, че докато един сорт не е достатъчно изпитан и дървото напълно развито, не бива да се изнася на пазара; само когато е достатъчно сигурен, за да замени един друг.

Предупреждаваме потребителя, че с три вида портокали се покрива целият сезон (Navelinas, Navel Lane и Valencias), а колкото до мандарините, тя е само една, клементината, под различни имена и мутации — били те ClemenPons, ClemenRubi, Nadorcott, Oro и други. Не се оставяйте да ви залъжват!