Сортове Лимони

Лимонът и лаймът са два цитрусови плода от рода Citrus, които принадлежат към семейство Седефчеви (Рутови). Те се използват основно за подправяне или подчертаване на вкуса на други плодове или ястия и кулинарни приготовления, но преди всичко се използват като сок, за безалкохолни напитки, сорбети и всякакъв вид освежаващи напитки. Лимоновото дърво се отглежда в зони с умерен климат и понастоящем се култивира във всички тропически и субтропически региони на света, най-вече в Италия, Испания, Португалия и Съединените щати.

Растението пътувало от Близкия изток до Испания и Северна Африка през Средновековието. Лаймът произхожда от Югоизточна Азия, Персия (Иран) и Малайзия, въпреки че се отглежда във всички тропически и много субтропически страни. Лимонът и лаймът са налични на нашите пазари през цялата година. Периодите на бране в Испания на лимона Primofiori са от началото на октомври до края на февруари. Тези на Verna и Eureka — от началото на февруари до края на май.

Лимонът е плод между жълто и зелено, с кора, която крие бял гъбест и блудкав слой, а месестата му част има бледожълт оттенък, образувана от осем или десет сегмента или резена, които съдържат малки семенца, пълни с кисел и много приятен сок.