Салата с кускус

Продукти за 4 човека

• 1 чаша кускус.
• 1 ¼ чаша вряла вода.
• 6 нарязани шалота.
• 2 стръка целина, нарязани на кубчета.
• 1 червена чушка, нарязана на кубчета.
• 2 супени лъжици нарязан магданоз.
• Кората и сокът на 1 лимон.
• 1 скилидка чесън, сол и черен пипер.
• 1 чаена лъжичка фина захар.
• 4 супени лъжици зехтин.

Приготвяне

Сложете кускуса в купа и го залейте с врялата вода. Покрийте и оставете да почине 30 минути. Дотогава зърната ще са набъбнали и поели цялата вода.
Добавете шалота, целината, червената чушка и магданоза към кускуса. Отделно разбъркайте добре кората и сока на лимона, чесъна, солта, черния пипер и захарта в малка купичка, докато захарта се разтвори. Постепенно добавяйте олиото и полейте салатата с тази заливка, като разбърквате леко, и оставете да почине около 30 минути преди сервиране.