Печен ориз с треска и карфиол

Продукти за 4 човека

• 200 грама треска, накисната и нарязана няколко часа по-рано.
• 400 грама карфиол на малки парченца.
• 6 пресни чесъна (млад чесън), нарязани.
• 200 грама олио.
• 400 грама ориз.
• Червен пипер и сол.

Приготвяне

В тиган запържете чесъна, карфиола и добре изпържената треска; добавете ориза, като го разбърквате добре със сотето, и добавете червения пипер. Изсипете в глинения съд за фурна, след това горещата вода с малко шафран (около 700 грама вода, малко по-малко от двойното на ориза, защото зелето ще пусне вода). Сложете в не много силна фурна за 30 или 40 минути. Когато извадите съда от фурната, оставете да почине няколко минути.