Ориз с бял боб и ряпа

Продукти за 4 човека

• 300 грама свинско (зурла, крак, прешлен).
• 200 грама телешко.
• 50 сланина.
• 1 или 2 лукови кървавици или морсон.
• 150 грама накиснат сух боб.
• 1 ряпа.
• 150 грама олио.
• 200 грама ориз.
• Сол и червен пипер.

Приготвяне

Сложете нарязаното месо и боба на огъня в студена вода, в тенджера с достатъчна вместимост. На полусварено добавете ряпата, обелена и нарязана. Когато всичко е почти сготвено, запържете чаена лъжичка червен пипер в горещото олио на тиган и веднага го изсипете в тенджерата. Оставете да ври няколко минути и добавете морсона или кървавицата, солта и коригирайте водата (двойно повече течност от ориза). Сложете ориза да ври около 18 минути, така че оризът да се сгъсти, тоест нито да е много воден, нито сух.