Портокалови вкусотии

Продукти за 4 човека

• Кората и сокът на 2 портокала.
• Сокът на 2 лимона.
• 3 чаши захар.
• 1 супена лъжица натурална ванилова есенция.
• 1 ¾ чаша вода.
• 2 листа желатин.
• 2 супени лъжици царевично нишесте.
• 125 грама пудра захар.

Приготвяне

Сложете кората и сока на портокала, сока на лимона, захарта и ванилията в тенджера. Налейте 6 супени лъжици вода в топлоустойчива купа и добавете желатина. Добавете останалата вода към захарната смес.
Загрейте сместа, като бъркате, докато захарта се разтвори. След това оставете да заври, спирайки да бъркате. Варете, докато сиропът достигне точката. Забележете, че образува мека топка, която може да се меси с върховете на пръстите.
Поставете купата с желатина върху тенджерата и бъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете един черпак сироп към желатина, разбъркайте много добре и след това изсипете това в тенджерата със сиропа. Изплакнете квадратна форма от 15 сантиметра със студена вода и изсипете сместа в нея. Оставете да изстине, след което сложете в хладилника.
Смесете царевичното нишесте и пудрата захар. С нож, оваляен в царевично нишесте, нарежете портокаловите вкусотии на дебели парчета и ги оваляйте едно по едно в сместа от захар и нишесте.